KALBiMDESiN :)

Gecenin bir vakti evde ekmek olmadığını  hatırlayıp,sevdiklerime kahvaltıda güzel bir ekmek  yapıyım ama en süslüsünden olsun dedim.Yapımı uzun sürdü ama tam istediğim gibi oldu.

 Isminide sevgili  Feriha ablamdan :) KALBiMDESiN GÜLÜM

Içine sevgi katılan ekmekte böyle olmalı değil mi ?

MALZEMELER 

450/500 mi. ılık süt

45 gram. Taze maya ( 1 paket)

1 yemek kaşığı toz şeker
3 yumurta

1 yemek kaşığı tuz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı  ceviz sirkesi ( baska sirkede olur )

aldığı kadar un

yumuşak bir hamur için 1 kilo un yeterli oluyor

Şeker,maya ve 3 çorba kaşığı un ısıtılan sütün içinde çözülür, ve kabarması beklenir.(yaklaşık 5-6 dk yükselir.).  3 yumurta, zeytinyağı, sirke ve tuzu çırpın.  aktif maya karışımı ekleyin.unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı yumuşak oluyor. 1 kilo unun hepsini ilave ettim,biraz elime yapışınca az daha un ekledim. streç film ile kaplayın ve iki katına kadar  mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru kağıt serilmiş tepside istenilen sekil verilir tekrar mayalanmaya bırakılır.Mayalandıktan  sonra biraz zeytinyağı ile bir çay kaşığı süt  çırpılmış yumurta sarısı sürülür.  170 derecede kızarana kadar pişirilir. Ben bu sekli vermek için uğraşırken mayalanma süreside  oldu onun için hiç bekletmeden fırına verdim. Bu tip ekmekler icin bu hamur en uygunu