Bu ekmekleri büyük bir zevkle yapıyorum,isim bulmakta zorlanıyorum, önerilere açığım :)
400 ml. süt
42 gram. Taze maya ( 1 paket)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta ( 1 yumurtanın sadece beyazını hamurun içine ilave edin, sarısı üzerine sürmek için)
1 yumurta ( 1 yumurtanın sadece beyazını hamurun içine ilave edin, sarısı üzerine sürmek için)
1 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
aldığı kadar un
yumuşak bir hamur için 800 gr. un yeterli oluyor.
Şeker,maya ve 3 çorba kaşığı un ısıtılan sütün içinde çözülür, ve kabarması beklenir.(yaklaşık 5-6 dk yükselir.).2 yumurtanın beyazı , zeytinyağı, sirke ve tuzu çırpın. aktif maya karışımı ekleyin.unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı yumuşak oluyor. Unu yavas yavas ilave edin. Az gelirse un ekleyebilirsiniz.
Yoğurma kabınızın kapağını kapatın.ve iki katına kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru kağıt serilmiş tepside veya pasta kalıbında istenilen şekil verilir tekrar mayalanmaya bırakılır.Mayalandıktan sonra biraz zeytinyağı ile bir çay kaşığı süt çırpılmış yumurta sarısı sürülür.175 derecede kızarana kadar pişirilir.
Yoğurma kabınızın kapağını kapatın.ve iki katına kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru kağıt serilmiş tepside veya pasta kalıbında istenilen şekil verilir tekrar mayalanmaya bırakılır.Mayalandıktan sonra biraz zeytinyağı ile bir çay kaşığı süt çırpılmış yumurta sarısı sürülür.175 derecede kızarana kadar pişirilir.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
yine harika .. bence çörek ekmek olmalı adı.. Haşhaşlı çiçek ekmekde olabilir.
YanıtlaSilYapılışı keşke daha detaylı olsa
YanıtlaSil. meyemal bu ekmeklerin modellerini hep tek yapiyorum O anda aklima nasil geliyorsa, fotograflamak ta biraz zor oluyor, birde yalnizsam :) ama diger ekmek modellerinde detayli anlatimi olanlar var.
YanıtlaSilEllerine sağlık canım sirke hariç sürekli kullandığım masalı hamur tarifi ve gerçekten on numara bir lezzeti oluyor .Sirk'de biraz gevrek olması olan kullanıyorum ama farklı tariflerde ilk yaptığım da şirketinde aynı ölçüde kullanacağım tabi senin kadar güzel şekiller veremiyeceğim aşikâr...
YanıtlaSilEllerine ssağlık hamur Kraliçem benim.
Öpüyorum.
Ustam her zamanki gibi sanatını konusturmussun ellerin dert görmesin mükemmel
YanıtlaSilHarikaaaaa... Sieda'nın sanat eserleri serisinden birisi yine tütütü maşallah marifetli arkadaşım... Allah nazarlardan saklasın
YanıtlaSil