Şöbiyet

Şöbiyet (Sevgili Fethiye yengemin tarifi ) Onun kadar güzel yapamam onun elinin lezzeti

baska tabi ki

Muhallebisi için

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı irmik

1 tatlı kaşığı nişasta

1 çay kaşığı vanilya

Muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp pişirin. Altını kapatıp soğumaya bırakın.

Hamuru icin :

2 yumurta

1 su bardağı siviyag

1 su bardağı süt veya yoğurt( ben yoğurt kullanıyorum daha kitir kitir oluyor)

1 kabartma tozu

1-2 damla limon suyu

1 tutam tuz

Aldığı kadar un

Bu malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında hamur yapin. 10-15 dakika dinlendirin.Dinlenen hamurları 20  bezeye ayirin. Her bezeyi  tatlı tabağı büyüklüğünde acip aralarına fırçayla nişasta sürün.Hepsini üst üste koyun ,hamurların hepsini böyle açtıktan sonra merdane yardımıyla hepsini birden açabildiğiniz kadar acip tek bir yufka elde edin.istediğiniz büyüklükte karelere kesin.orta büyüklükte kareler yapin. 

Her karenin köşesine 2 çay kaşığı kadar irmikli  muhallebiden koyun. Üzerine bir  tatlı kasığı  ceviz koyun.Yaptığınız şöbiyetleri tepsiye dizin üzerine siviyagla birlikte erittiginiz  tereyag karışımını dökün ama her yerine değmesi için tepsinizi saga sola egerek yağlanmasını sağlayın.

Yağı az olmasın hem güzel kabarmaz hemde kuru olur. Tepsiyi eğdiğinizde yaklaşık olarak 1 cay bardağı kadar yag  olması lazim,190 derecelik fırında  kızarana  kadar firinda birakin. Soğumaya bırakın.Tatlıyı yaptıktan sonra orta kıvamda şurubunuzu hazırlayın ve tatlı soğuduktan sonra dökün,sıcak dökerseniz tatliniz yumusak olur.

1 tepsi için şerbet yapımı

2.5 su bardağı su

2.5 su bardağı şeker

Çeyrek limon suyu ile şerbetinizi hazırlayın.

3 saat sonra tatliniz servise hazir.

Afiyet olsun .