Ben Gubateyi ilk kez yapiyorum, insaallah bendeki tarif dogru tariftir :)
800 gr. Patatesi haslayin catalla veya patetes ezme aparatiyla ezin, diger taraftan 3 yemek kasigi tereyaginda küp seklinde dogranmis 1 adet sogani pembelesene kadar kavurun. pul biber ekleyin.Ezilmis patateslerinizle karistirin,yeteri miktarda tuz eklemeyi unutmayin.
1 kilo un
1 su bardagi ilik süt
2 tatli kasigi tuz
1 yas maya
Ununuzun ortasini havuz gibi acin mayayi ve sütü ekleyip mayayi elinizle ezin, tuzunu ekleyip azda su ekelyerek elinize yapisan yumusak bir hamur yapin, mayalanmaya birakin 20 dakika kadar.Mayalanan hamuru 5 esit parcaya bölün.
5 bezeninin hepsinide bu sekilde yaptiktan sonra 3-4 cm uzunlugunda kesin. elinizle hafif acip, patatesli harcinizdan koyup, resimdeki sekilde kapatin. yaglanmis tepsiye veya kagit serilmis firin tepsinize dizin, üzerine yumurta sürüp 200 derecede isinmis firinda kizarana kadar pisirin.
.Afiyet olsun.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Bazı tariflere farklı iismler yörelere göre takılıyor sanırım. Tarif yabancı değil fakat ismi enteresan geldi.Çerkez böreği olarak Türkçesini okuyuncaya kadar tabii. Ellerine sağlık. Gubate tarifi için teşekkürler.
YanıtlaSilHiç yemediğim bir tat ama merak ettim doğrusu
YanıtlaSilkat kat olmuştur tereyağlı ellerine sağlık
YanıtlaSilg +
Eline sağlık canım. :) G
YanıtlaSilÇok güzel görünüyor ellerinize sağlık :) g +
YanıtlaSilçok değişik hiç duymamıştım ellerine sağlık sevgiler.
YanıtlaSilEllerine sağlık canım..
YanıtlaSilbi tavsiye vermek isterim, bizde üç açılan beze yağlanarak üst üste konur daha sonra rulo yapılır. biraz bekledikten sonra küçük küçük koparılır ve açık olan uçları bükülerek oval şekil alır sonra elle açılarak iç malzemesi konur. biraz daha zahmetli ama değer:)
YanıtlaSilHamurun mayalanmasini beklemeyin.10 dk bekleyip başına gecin. Ve en onemlisi rulo yaptiginiz hamuru yağı donana kadar buzdolabinda bekletin.hem kolay sekil alir. Hem tel tel ayrilir. Hatta ben hamuru yaglayip buzluga atarim lazım olunca çıkarır hafif cozulunce sekillendirip hemen pisiririm. Buzluktan cikan hamur mukemmel oluyor.bu arada cerkeSIm..elinize saglik guzel gorunuyor :)
YanıtlaSilHamurun mayalanmasini beklemeyin.10 dk bekleyip başına gecin. Ve en onemlisi rulo yaptiginiz hamuru yağı donana kadar buzdolabinda bekletin.hem kolay sekil alir. Hem tel tel ayrilir. Hatta ben hamuru yaglayip buzluga atarim lazım olunca çıkarır hafif cozulunce sekillendirip hemen pisiririm. Buzluktan cikan hamur mukemmel oluyor.bu arada cerkeSIm..elinize saglik guzel gorunuyor :)
YanıtlaSil