İncirli Cevizli Ponçin

İTALYAN MUTFAĞINDAN  CEVİZ DOLGULU INCIRLI PONCIN
10 adet ponçin için

- 3 su bardağı un
- 1 poşet instant maya ( kuru maya )
- 1/2 çay bardağı toz şeker
- Bir tutam tuz
- 1 adet yumurta
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 çay bardağı süt
- 10 adet kuru incir
-10 adet yarim ceviz veya dövülmüş ceviz
Unu maya ile karıştırın,sekeri,tuzu,yumurtayı ve tereyağını ekleyip, 1 cay bardağı ilik sütü ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yapın,üzerini kapatarak 40-50 dakika mayalanmaya bırakın.
Sıra incirlerimize geldi... İncirleri yıkayıp saplarını kesin,bıçakla seklini bozmadan az kesin ve kestiğiniz yerden  cevizleri içine doldurun,1 cay bardağı sütü ekleyip,pisirin, incirler tamamen sütü çekince ocaktan alin, hamurunuz mayalanana kadar incirlerinizde soğuyacaktır. Fırın tepsinize  yağlı kağıt serin.
Mayalanan hamurlarınızı 10 eşit parcaya bölün ve soğuyan  cevizli incirlerinizi hamurun içine koyup kapatın,kapattığınız yer  alta gelecek şekilde tepsiye  dizin.Üzerlerine oda sıcaklığında tereyagi sürüp 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.30 dakikanın  dolmasına yakin fırınınızı 180 dereceye getirip ısıtın. 30 dakikanın sonunda kabaran poncinlerinizi  20 dakika pisirin. Güzel pembe bir renk olsun, ılıyınca üzerine pudra sekeri serpin. Afiyet olsun...

incirlerin içine cevizleri doldurun

1 cay bardağı süt ile incirleri pisirin

incirler sütü tamamen çekince ocağın altini kapatın.

Soğuyan incirleri hamurun içine koyun

Kapattığımız tarafı tepsiye gelecek şekilde yerleştirin

Not : Isteginize göre ic malzemesini değiştirip yapabilirsiniz, elmalı kurabiye için hazırlanan ic ile çok güzel oluyor, reçelde olur ama çok güzel kapatmanız lazim reçel koyu kıvamda degilse dışarıya çıkma ihtimali yüksek