Bizi Takip Edin!

Bu Tarifi Paylaş

12 Ekim 2014 Pazar

Kefir Nasıl Yapılır?





  • Ben kefir mayamı Türkiye den getirdim.Geldiğimden beri bir kaç kez yaptım ama paylaşım yapmadım Kefir hakkında bilmediklerimi de öğrenince paylaşmaya karar verdim. Herkes kefirin tadını sevmeyebilir ama bence iksir gibi bir içecek...

  • Kafkas kökenli olduğumdan midir  nedir bilmiyorum ben çok sevdim. Genlerimizde var sanirim :) Kefirinizi içiyorsunuz ve tekrar mayalıyorsunuz. Her gün ayni saatlerde kefirinizi mayalayın, tembellik yapmak yok,bu faydalı içecekten mahrum kalmayın.

  • Kafkasya’da yaşayan halkların uzun ömürlü ve sağlıklı olma nedenlerinden birisi de kefir içmeleridir. Kefir bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıkları engeller ve bazı hastalıklara da iyi gelir.Artik dünyanın her yerinde tüketilen kefir fermente süttür.İnek ,koyun ve keçi sütünden hazırlayabilirsiniz.

  • Mayalanma süreci 24 saattir. ilk mayalanmada hemen tutmayabilir. 1 gün daha bekletin. Kefir mayasını  kaynamış soğutulmuş suyun içinde cam bir kavanozda saklayabilirsiniz veya buzlukta mayanızı muhafaza edebilirsiniz.

  • Kefir yaparken  kesinlikle metal mutfak aleti kullanmıyoruz.

  •  Gerekli malzemeler : tahta kaşık , plastik süzgeç, cam veya porselen kap 
  • 1 litre  süt-  ciflik sütü veya pastörize  süt
  • 1 yemek kaşığı kadar kefir mayası 


  • Ilık sütün içerisine kefir mayasını koyup tahta kaşıkla karıştırın.Kesinlikle süt sıcak olmamalı, yoğurt mayalamadaki sıcaklıktan daha düşük bir sıcaklık olacak,sıcak mevsimlerde oda sıcaklığındaki  ısı yeterli olur. 

  • Mayaladığınız cam kavanozun kapağını kapatıp bir bezle sarıp karanlık bir ortamda 24 saat mayalanmaya bırakın. 

  • Ertesi gün süzgeçle tekrar bir cam kaba süzüp içebilirsiniz. Süzgeçte kalan mayanızın üzerine su gezdirerek   hırpalamadan yıkayın, suyunun süzülmesini bekleyip  tekrar mayalayın. 



    • Kefirle ilgili önemli bilgiler



    • 1-KESİNLİKLE METAL ÜRÜNLER KULLANMAYIN,

    • 2-ŞEBEKE SUYU İLE KEFİRİ YIKAMAYIN

    • 3- KEFİRİ YIKAMAYA GEREK YOK SÜT İLE DURULAYIN,

    • 4-YAZIN BİR LİTRE SÜT IŞIK GÖRMEYEN BİR BEZ İLE KAPALI OLARAK 16-20 SAATTE MAYALANIR,

    • 5-KIŞIN AYNI ŞARTLARDA 24 SAATTE MAYALANIR,

    • 6-HERKEZ KENDİ KEFİRİNİ YAPABİLİR

    • 7-SÜTE KOYACAĞINIZ KEFİR MİKTARI NE KADAR ÇOK OLURSA MAYALAMA SÜRESİ O KADAR KISALACAKTIR,

    • 8-ELİNİZE GEÇECEK KEFİRİ KLORSUZ YANİ ŞEHİR ŞEBEKESİ HARİCİ SUYLA YIKAYIP KULLANMAYA BAŞLAYIN İÇİNİZE KUŞKU KALMASIN BİR DAHADA YIKAMANIZA GEREK KALMAYACAKTIR,

    • 9-GÖNÜL RAHATLIĞI İÇİNDE KULLANIN,

    • 10-SÜZÜLEN KEFİR SIVISINI BUZDOLABINDA 3-5 SAAT DİNLENMEYE BIRAKIN VE ÇALKALAYIP İÇİNİZ SOĞUK TÜKETİNİZ,


    Kefirin Faydaları

    • Mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci arttırır,
    • Serinletici aromasıyla kronik yorgunluğu giderir,
    • stres azaltır, sakinleştirir ve kolesterolü düşürür,
    • Sinir sistemini güçlendirir,
    • Uykusuzluğu ve sinirsel depresyonu ortadan kaldırır,
    • Damar sertliğini ve kas kasılmalarını önler,
    • Yüksek tansiyonu düzenler ve dengeler,
    • Kan bozukluklarını giderir ve kanı temizler,
    • Karaciğer rahatsızlıklarını iyileştirir,
    • Cildi güzelleştirir ve parlaklık verir,
    • Egzama ve benzeri deri hastalıklarına iyi gelir,
    • Yara ve yanıkların hızla iyileşmesini sağlar,
    • İdrar yolu iltihaplarını tedavi eder,
    • Mide ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelir,
    • Safra kesesi ve böbrek hastalıklarına iyi gelir,
    • Sindirim sistemini mükemmel şekilde düzenler,
    • Sağlıklı diyet için önemlidir, kilo almayı önler.
    • Bebeklikten ergenliğe kadar; kemiklerin ve dişlerin oluşumu ile sağlıklı dokuların ve kasların gelişimini olumlu etkiler.
    • Vücudun gelişmesi için gerekli olan vitamin, mineral ve protein desteğini sağlar.
    • Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci arttırır.
    • Aşırı çikolata, şeker ve sakız tüketen çocukların sağlık risklerini azaltır.
    • Diş çürüklerini önler.
    • Şekerin özümlenmesini sağlar ve şekeri enerjiye dönüştürür.
    • İştah açar ve beslenmeye güçlü destek oluşturur.
    • Asabi hastalıklarda rahatlatıcı görevi görür.
    • İshale ve kabızlığa karşı etkindir.
    • Kansızlığı önler ve kan bozukluğunu giderir.Tırnakların sağlıklı kalmasını sağlar.
    • Görme yeteneğini güçlendirir.
    • Kesiklerin ve yaraların hızla iyileşmesini sağlar.
    • Zekâ gelişimine önemli katkı ve zihinsel aktiflik sağlar.
    • Astım ve Alerjiye karşı direnç oluşturur.
    • Çocukların büyümesinde doğal koruma ve güvenli Beslenme sağlayan nefis bir süt içeceğidir.
    • Büyümeye güçlü destek sağlar.
    • Boy uzamasına ve sağlıklı gelişime yardımcı olur.
    • Ergenlik dönemine Pozitif etkinlik katar.
    • Hormon dengesinin kuruluşuna yardımcı olur.
    • İhtiyaç duyulan enerji için mükemmel destek verir.
    • Zihinsel ve fiziksel gelişime benzersiz katkı sağlar.
    • Beyin hücrelerini aktifleştirir ve beyinsel dinamizmi arttırır.
    • Aşırı şişmanlamaya veya zayıflamaya karşı frenleyici görev üstlenir.
    • Sindirim sistemini inşa eder ve tam beslenme sağlar.
    • Sindirim esnasında protein sentezine olumlu yardım eder.
    • Bağırsak florasını inşa eder.
    • Böbrek fonksiyonlarını düzenler.
    • Vitamin ve mineraller arasında iş birlikçi yapısıyla simbiotik çimento görevi görür.
    • Cilt güzelliğine ve parlaklığına olumlu etkiler yapar.
    • Ciltteki yağlanmayı ve kepeklenmeyi önler. Saçları kuvvetlendirir.
    • İç ve dış kanamalarda kanamaları durdurmaya yardımcı olur.
    • Yanıkların hızlı iyileşmesini sağlar.
    • Dokuları tamir eder.
    • Vücudun Sıvı dengesini optimum seviyede tutar.
    • DNA sentezini ve yenilenmesini olumlu etkiler.
    • Hücrelerin Oksijen almasında etkili görev üstlenir.
    • Gençlik döneminin etkin, enerjik ve aktif bir dönem olmasında unutulmaz bir partnerdir.
    • Gençlik ve dinçlik duygusunun sürekliliğini sağlar.
    • Yorgunluk ve strese karşı koruyucu bir kalkandır.
    • Cinsel fonksiyonların devamlılığında aktiflik kazandırır.
    • Vücudun bütün organlarının uyumlu ve senkronize çalışmasını düzenler.
    • Kanı temizler, klosterolü dengeler ve yüksek tansiyonu düşürür.
    • Damar sertliğini ve kalp krizi riskini önler.
    • Uykusuzluğu giderir. Spor yapanlar için enerji deposudur.
    • Ferahlatıcı hoş kukusu ve benzersiz tadıyla rahatlık verir, dinlendirir ve gevşetir.
    • Yemeklerde keyfinize keyif katar.
    • Hazmı kolaylaştırır.
    • Diyet yapanlar için en ideal içecektir.
    • Kilo aldırmaz ve beslenme sentezi oluşturur.
    • Kemoterapi tedavisi sürerken vücudun güçlü kalmasını ve Beslenmenin devamlılığını sağlar.
    • Kas kasılmalarını ve krampları önler.
    • Selülitlere karşı etkindir.
    • Yağ dokularını çözümleyici fonksiyon içerir.
    • Sindirim sistemindeki trafiği düzenler.
    • Birçok hastalığın oluşumunu ilk başlangıçtan itibaren hemen önler.
    • Başta üreme hormonları östrojen, progesteron, testosteron olmak üzere kortizon, insülin, trioid, serotonin ve adrenal hormonları üzerine olumlu etkiler yapar.
    • Mide asitleri ile salgıların düzenli ve verimli üretilmesine katkıda bulunur.
    • Alkol alanlar açısından kaybolan vitaminlerin geri alımında tam bir takviye sağlar.
    • Zehirlenmelere karşı kanı temizler.
    • Vücuda giren siyanürü etkisizleştirir.
    • Saç dökülmesini azaltır.
    • Doğum kontrol hapı ve idrar söktürücü ilaç alanlara yardımcı olur.
    • Antibiyotik ilaçlar vücuttaki tüm vitaminleri ve bakterileri öldürdüğünden; doğal savunma ve savaş ordularını kurarak doğal antibiyotik görevi üstlenir.
    • Sinir sistemini sürekli re organize ettiğinden çelik gibi güçlü yapı oluşturarak sakinlik ve rahatlık verir.
    • Antioksidan özellikleri ile hücre yenilenmesine katkı sağlar.
    • Menopoz dönemindeki riskleri azaltır.
    • Aşırı yıpranmayı ve yaşlanmayı yavaşlatır.
    • Damar sertliğini engeller.
    • Uzun ve sağlıklı bir ömür trendine yönelik metabolizmanın mimarıdır. Kemiklerin ve kasların güçlü kalmasına destek sağlar.
    • Osteoporoz ve Alzheimer hastalığına karşı direnç oluşturur.
    • prostat ve Bağırsak Kanseri başta olmak üzere birçok kanseri önleyici etkisi olduğu bilinmektedir.
    • Adale kasılmaları ile felce karşı etkindir.
    • Ellerdeki titremeler ile bellek zayıflığını ve dikkat azalmasını önler.
    • Kronik güçsüzlüğe karşı kuvveti arttırır.
    • Sinir iltihaplarına bağlı olarak el ve ayaklardaki uyuşma ile karıncalanmaları azaltır.
    • Görme zayıflığını ve katarakt oluşumunu engeller.
    • Serbest radikallerin, ağır metallerin ve zehirli Gazların vücuttaki olumsuz etkilerini azaltır.
    • Kronik depresyona karşı olumlu iyileştirmeler yapar.
    • Genç yaşlanmayı sistemize eder.
    • Mutlu bir yaşlılık dönemi için vazgeçilmez doğal bir dosttur.
    • KAYNAK :http://kefirnedir.gen.tr/


0 yorum:

Yorum Gönder

Yorumlarınız için teşekkür ederim

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

★Lifestyle Sieda★Copyright © 2015 Blog Tasarım Lifestyle Sieda

Sitemizde yer alan tüm tarif, fotograf ve metinler Lifestyle Sieda ya aittir. İzinsiz kullanılamaz, kopyalanamaz. Yasal takip hakkımızı saklı tutarız.