Bizi Takip Edin!

Bu Tarifi Paylaş

24 Şubat 2015 Salı

‪BORSCH‬- BORŞ ÇORBASI

Soğuk havaların vazgeçilmez yemeği Borsch 



Slav ülkelerine özgü bir çorba. Rus ve Polonya mutfaklarında önemli bir yer tutan borç çorbasının Ukrayna kökenli olduğu söylenir. Sıcak ya da soğuk içilebilen bu çorbanın sulu ve kıvamlı çeşitleri vardır.

Ukrayna borş çorbası, sığır eti ve çeşitli sebzelerden (lahana, havuç,patates, soğan ya da domates), özellikle de kök sebzeler ve lahanadan yapılır; çorba kendine has rengini pancardan alır.
 Benim tarifim sevgili Samira Mamedova dan kendisine sorduğum sorulara hemen cevap verdiği için çok teşekkür ediyorum.
Azerice Türkçeye benziyor ama anlamadığım bir sürü kelime var yavaş yavaş öğreneceğim insaallah



‪BORSCH MALZEMELERİ VE YAPILISI :
1 kilo kemikli et 
1 orta boy soğan
1 havuç
1 kırmızı pancar
1 büyük patates
1 domates
1 yeşil biber
500 gram beyaz lahana
  Tuz, karabiber, pul biber(Damak zevkinize göre miktarını ayarlayın.)
2-3 defne yaprağı
maydanoz
Kemikli dana etini tuz ilave edip pişirin, Piştikten sonra etin kemiklerinden ayırıp, doğrayın. Başka bir tencerede Etle soğanı kavurun.Üzerine domatesi ,biberi ekleyip kavurun. Sonra rendelenmiş  havucu ilave edin.Çok  ince doğranmış lahanayı ilave edip az kavurup, et suyunu ilave edin. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp  ilave edin, defne yaprağı, pul biberi ekleyip  sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin..


Piştikten sonra  rendelenmiş  ciğ kırmızı pancarı, maydanozu üzerine serpin.  Asıl rengi bu şekilde ortaya çıkıyor. Servis esnasında süzme yoğurt veya ekşi krema eklenip dereotuyla süslenir. Afiyet olsun.


  

4 yorum:

  1. Değişik ve güzel bir çorba olmuş ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. Ellerine saglik cnm cok güzel bir corba denemek isterim

    YanıtlaSil
  3. oy ellerine sağlık hele o ateşin karşısında mis mis

    YanıtlaSil

Yorumlarınız için teşekkür ederim

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

★Lifestyle Sieda★Copyright © 2015 Blog Tasarım Lifestyle Sieda

Sitemizde yer alan tüm tarif, fotograf ve metinler Lifestyle Sieda ya aittir. İzinsiz kullanılamaz, kopyalanamaz. Yasal takip hakkımızı saklı tutarız.