Lokma Ekmek

Hafta sonu kahvaltıları için yumuşacık bir ekmek yapmak istermisiniz ?

1 kilo un
1 su bardağı  ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 kesme şeker
1 cay bardağı sıvı yağı
1 yumurta beyazı
1 yumurta sarisi ( üzerine sürmek için)
Süt, yumurta beyazı , maya,  yağı,şeker ve tuzu  yoğurma kabında karıştırın, unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur yapın. Mayalanmaya bırakın, mayalanan hamurdan minik bezeler yapın. Yağlanmış kelepçeli kalıba yerleştirin. 1 saat kadar kalıpta mayalanmaya bırakın. Üzerine yumurta sarisi sürüp arzuya göre susam veya çörek otu serpip  200 derecede ısınmış fırına verin.İlk 10 dakika 200 derecede bırakın sonra fırının ısısını 180 dereceye düşürüp pembe renkte pişirin. Bendeki kalıba bu ölcü tam geliyor. Normal pasta kalıplarından biraz daha büyük  Siz iki kalıpta veya normal tepside yapabilirsiniz. Fırından çıkarınca ızgaranın üzerine çıkarıp soğumasını bekleyin. Afiyet olsun.
Not :  Ben üzerine fırında kavurduğum susama, tuz ve toz  kırmızı biber ekleyip  mutfak robotunda çektiğim karışımı serptim. isterseniz sizde deneyebilirsiniz.Çok değişik bir tat oluyor.