BERLiNER

12 adet icin

350 gr.un (3 bardak ) 

40 gr. tereyag (resimdeki kadar ) Oda sicakliginda

20 gr. yas maya ( 1 paketin yarisi)

60 gr.Toz seker ( 4 yemek kasigi )

200 ml süt oda sicakliginda ( resimde görülen büyük cay bardaginin dolusu )

2 yumurta sarisi

Unu yogurma kabiniza alin, 2 yumurta sarisi ve tereyagini  elinizle parcalayin ve unun üzerine koyun.Sütün icinde sekeri ve mayayi birlikte eritip unun üzerine dökün. 1 kücük cay kasiginin ucunda tuz cok cok az

Bütün bu malzemelerle hamurunuzu yapin, eger elinize yapisiyorsa cok az daha un ekleyin,elinize yapismamasi lazimve  üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlenmeye birakin

40 dakikanin sonunda  12 esit parcaya bölün ve düzgün bezeler yapip  elinizle  hamurlarin üstüne hafifce bastip birakin ve üzerini tekrar nemli bir bezle örtüp 1 saat  dinlendirin.

1 saat sonra dinlenen hamurlarinizi 150 derece (Benim ocagimin ayarlari 12 ye kadar ben 9 a ayarladim  o zaman yagin isisi iyi oluyor.) isinmis yaga atin ve  tencerenizin kapagini kapatip 2-3 dakika acmadan kizartin, diger tarafini kizartirken tencerenin kapagini kapatmayin

Kizaran berlinerleri kagit havlu serilmis bir tabaga cikarip sogumasini bekleyin.

Soguduktan sonra Pasta süsleme aletinin sivri ucuyla  marmelatlari berlinerlerin icine doldurun,cok fazla doldurursaniz disariya cikar ,ayarini kendiniz anlarsiniz.

Eger marmeladiniz yoksa normal receli rondodan gecirip yapabilirsiniz.

Ben frambuaz marmeladi kullandim. Cilek veya baska sevdiginiz bir marmelatta olabilir.Ama orjinalinde frambuaz kullaniliyor.

Doldurma islemi bitince Berlinerlerin üzerine pudra sekeri serpip servis yapin.

Afiyet olsun.