Balkabağı Tatlısı

Kabak tatlısı zamanı

 1,5-2 kg balkabağı

1,5 su bardağı toz şeker kabak tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın. Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğiniz uzunlukta doğrayın. Büyük bir tepsiye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin. Bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için ayrıca su koymaya gerek yok. Geceden bekletilen kabak fırında yumuşayıncaya kadar pişirilir. Baz

ı kabaklarda su miktarı çok fazla oluyor, eğer çok fazlaysa suyun bir kısmını süzün.Soğuduktan sonra Servis tabağına alınarak üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir...