Közlenmiş Patlıcan Kebabı

2 Kilo patlicani mangalda veya firinda közleyin. ( mangal atesinde yapmanizi tavsiye ederim) biberlerinizi közleyin. 2 tane yesil biberi üzerini süslemek icin ayirin

700 gr.dana eti

2 sogan

1 bas soyulmus  sarimsak

5-6 tane yesil biber

6-7 domates

2 yemek kasigi tereyag

tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Közlenmis patlicanlarin kabuklarini temizleyip,dilimleyip  toprak kabiniza yerlestirin.

700 gr.  kusbasindan daha kücük dogranmis etlerinizi suyunu cekinceye kadar pisirin.tereyagini ekleyin ve etler kizarana kadar kavurun, küp seklinde dogranmis soganlari ekleyin, sarimsaklari dogramadan hafif bicakla üzerine bastirip ezin, közlenmis yesil biberlerinizide dograyip etlere ekleyin,1-2 dakika kavurduktan sonra dogranmis domatesi ekleyip domatesler hafif yumusayinca  tepsiye dizdiginiz patlicanlarin üzerine dökün. Üzerine dilimlemis domatesleri ve biberleri dizip, servise  30 dakika kala firinlayin, sicak olarak dürüm ekmegi ile servis yapin. 

Afiyet olsun