YILDIZ ( SiEDA ) MANTI

Sieda isminin anlamını hep soruyorlar, Sieda çeçence yıldız (Седа) demek bu mantıyı kendime ithafen yaptım :)

Mantı ceşitlerini yapmayı çok seviyorum, bu yeni bulduğum bir model çok hoşuma gitti, görüntüsüyle gönülleri fethettik yine :) evdekiler bayıldı. ayıltamıyorum :D

1 kilo un
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 büyük cay bardağı su
1 büyük cay bardağı süt
Bu malzeme ile hamurunuzu yoğurun, sert bir hamur oluyor,un kaldıysa  çok az su ilave edip yoğurun.  Bezelere ayırın. 10 dakika dinlendirin hamurunuzu acin en küçük cay bardağı ile kesin. 

500 gr.kıyma 
1  rendelenmiş büyük soğan
1  rendelenmiş havuç
1  rendelenmiş patates 
1 diş ezilmiş sarımsak
tuz, karabiber
maydanoz 
Bu malzemelerle içini hazırlayın.Bardakla kestiğiniz  yuvarlakların içine kıymalı içten koyup şekildeki gibi  kapatın, üst kısımlarını kapatmayın.
Hamurunuzun hepsi bitince metal bir  makarna süzgecine veya benim gibi mantowarka tenceresinin süzgeçlerine dizin.Süzgecinize uyan bir tencerenin içinde suyunuzu kaynatın. süzgeçleri bu tencerenin  üzerine yerleştirin. yaklaşık olarak 10-15 dakika ağzı kapalı olarak pişirin. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağında hafif kavrulmuş salca ve pul biberle servis yapin. Afiyet olsun.