Kumru Ekmeği

Nohut mayasını yapınca birde kumru yaptım hiçte fena olmadı, özellikle çocuklar bayıldı. Kendi kumru sandeviçlerini hazırlamaktanda çok hoşlandılar.

2 su bardağı un
2 adet defne yaprağı
1/2 yemek kaşığı toz şeker
1/4 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı hazırlanan nohut mayası  tarifine  burdan ulaşabilirsiniz
1 adet yumurta sarısı
Susam
2 su bardağı unun içine defne yapraklarini kirin, sekeri,yapmış olduğunuz nohut mayasını ilave edip yoğurmaya başlayın. zeytinyağını ekleyin iyice yoğurup 30 dakika mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamurdan defne yapraklarını çıkarın Kumru ekmeği şeklini verip kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizin. Tepside mayalanma islemi bitince yumurta sarısına 1-2 damla pekmez damlatıp üzerine sürün. Susamını serpin ve keskin bıçakla çizik atıp 220 derecede pisirin.

Yaptığımız nohut mayasını süzüyoruz.