Fatet Betinjan - فتة باذنجان

Uzun bir aradan sonra Arap ülkelerinde yapılan bir yemekle hepinize merhabalar diyorum :) Davet yemeklerinde listelerinize alacağınız lezzette bir yemek, deneyin bana hak vereceksiniz :) Bir nevi yoğurtlu iskendere benziyor. Bu güzel tarif   için Ürdün -  Sweileh ten sevgili manevi kızım Alaa ya çok teşekkürler... Hemen tarifimize geçiyorum.Kişi sayısına göre malzeme miktarını çoğaltabilirsiniz.Benim yaptığım malzeme ile 7-8 kişinin doyabileceği kadar oluyor.

3 adet patlıcan
6-7 dilim ekmek
300 gram kıyma veya minik minik doğranmış kuşbaşı et
1 büyük kase doğranmış domates
1 küçük kuru sogan
500 gram yoğurt
3-4 diş  ezilmiş sarımsak
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı iri kıyılmış badem ( orijinalinde cam fıstığı var )
Zeytinyağı veya sıvıyagı

Öncelikle küp seklinde doğranmış ekmekleri kızartıp servis tabağına düzelterek yerleştirin. Sonra küp seklinde doğranmış patlıcanları kızartıp ekmeklerin üzerine koyun. Çok az  yagda  yemeklik doğranmış kuru soğanı pembeleştirip doğranmış domatesi ilave edin. tuz ile tatlandırıp domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.Sonra patlıcanların üzerine domates sosunu ilave edin.En son kıymanızı  kavurun.tuz ve karabiber ilave edip domates sosunun üzerine yarısını ilave edin.Yoğurt ve tahini karıştırıp, sarımsağı da ilave edin ve yemeginizin üzerine yayın.kalan kıymayı tabağınızın kenarlarına yerleştirin. En son asamada çok az yagda iri kıyılmış bademleri kızartıp yoğurdun üzerine serpiştirin, maydanozlarla süsleyip servis yapın .Afiyet olsun.