PERDE PiLAVI

Ölcülerini kendinize göre ayarlayabilirsiniz bu ölcü 6-7 kisilik

Öncelikle 1 tane tüm tavuk,tuz, tane karabiber ve defne yapragiyla haslanir.Defne yapragi ve tane karabiber koymasanizda olur,baska sevdiginiz baharatta koyabilirsiniz.Haslanan tavuk büyük parcalar halinde didikleyin.

1 adet kuru sogan

2 havuc

1 adet yesil biber

Hepsi küp seklinde dogranip hazirlanir

3 bardak pirinc

4 bardak tavuk suyu

1/2 bardak su

1 avuc kabuklari soyulmus badem

2 yemek kasigi kuru üzüm

2 yemek kasigi tereyagi eritin azda sivi yag ekleyin dogradiginiz havuc, sogan ve biberi  soganlar hafif sararana kadar kavurun, 20 dakika sicak suda islatip yikadiginiz pirinclerinizi ekledikten sonra pirincler seffaf olana kadar kavurun. 1 cay kasigi tarcin ve kasigin ucunda zerdacal ekleyin ve tavuk suyunuda ekleyip tuzunu kontrol edin .ben hic tuz eklemedim .Cünkü tavuk suyumum tuzu yeterliydi.Tavuk cigerleri eger varsa onlarida ekleyip kaynamaya baslar baslamaz  ocaginizin altini kapatin.Pirinclerin pisme süreleri  ve su cekme oranlari farkli olabilir.Pisip pismedigini kontrol edin.

2 bardak un ,1 yumurta,tuz,kasigin ucunda kabartma tozu ve süt ekleyerek kulak memesi yumusakliginda hamur yapin.hamurunuzu ince acip seritler kesin ve tereyagla yaglanmis cam firin kabi veya herhangi firina dayanikli tepsinize sepet yapar gibi yerlestirin.

Her tarafina dösediginiz hamurlarin biraz kabin disina tasmasi gerekiyor,resimdeki gibi...acikta kalan kisimlara soyulmus bademleri dizin.Üstüne didiklediginiz tavuk etlerini dizdikten sonra pisirdiginiz ic pilavinizi kabiniza yerlestirin.

 kalan tavuklarida üzerine dizin ve sarkan hamurlari üzerine kapatin. Ortada kalan bos kismin üzerini kapatacak büyüklükte hamuru acip yerlestirin.Üstünü süslemek sizin zevkinize ve hayal gücünüze kalmis.

Üzerine yumurta sarisi sürüp 220 derecede üzeri kizarana kadar pisirin.