Saç Kavurma

500 gr kusbasi kuzu veya koyun eti

3-4 sivri biber

3 domates

2 adet orta boy sogan

5-6 dis sarimsak

2 yemek kasigi tere yag

4 yemek kasigi zeytin yag

1 cay bardagi süt

tuz,karabiber,pul biber ve cok az tarcin

Etlerinizi  aksamdan süt ,zeytinyagi, tuz ,karabiber ve yarim  dogranmis soganla karistin.Ertesi gün dinlenmis etlerinizi saciniza koyun ve suyunu cekene kadar pisirin, suyunu cektikten sonra tereyagini ekleyin.küp dogranmis soganlarinizida ekleyip kavurun, yesil biberleri ve dogranmis sarimsaklarida ekleyin. Etleri sacin tam ortasina gelecek sekilde toplayin ve  sacinizin kenarina dogranmis domatesleride koyup kapagini kapatin .5 dakika kadar kapak kapali olarak pisirin. Sonra kapagini acip tuzu ve karabiberi yeterli degilse az daha ekleyin en son cay kasiginin ucunda tarcinida ekleyin karistirin.2 dakikada öyle pistikten sonra lavas ekmegiyle sicak servis yapin.

Üstünede közde kahve iyi gider degil mi ?