Şelame kuzey kafkasyada degisik içlerle veya bos hazırlanan hamurun kızartılması ile yapılır ve genelde kahvaltılarda servis edilir...ŞELAME- LOKUM veya ZIVAKA bu isimlerlede anilir.
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep
1 çay bardağı su
Malzemelerin hepsini karistirin ve suyunu yavas yavas ekleyerek yumusak bir hamur yapin.Bazen kabartma tozu yerine mayada kullaniyorum,acikcasi mayali olan daha güzel oluyor bence...
Kızartmak için; 1 su bardağı ayçiçek yağı
.JPG)
Hamurlarinizi bezelere ayirip merdane yardimiyla yarim cm kalinliginda acin, ister karelere kesin isterseniz bir bardak yardimiyla yuvarlak olarak kesin ve istediginiz ic malzemeyi koyup kizdirilmis sivi yagda arkali önlü pembelesene kadar kizartin.
Peynir ve maydanozlu ici kullanabilirsiniz veya haslanmis ezilmis patatese, nane, karabiber ve pul biber ekleyerek ic hazirlayabilirsiniz.
.JPG)
Veya böyle kare seklinde kestiginiz hamurlari bos olarak kizartabilirsiniz.
Genelde cenazelerde bu sekilde ikram edilir
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Ellerine Sağlık çok güzel olmuşlar:))
YanıtlaSilSize ayrica tesekkür ediyorum, hic bir tarifi kacirmadan yorumladiginiz icin,acikcasi siz yorum yapmayinca merak ediyorum artik :))
YanıtlaSileline sağlık biz mayalı yaparız bunu lokma deriz
YanıtlaSilafiyet şifa olsun
g+
Küçükken annem komşu vs gelidği zaman pratikte bizi fırına gönderir hamur aldırırdı. Sonra da onu yağ ile ufak parçalar halinde açar yağda kızartırdı. Görünüm itibari ona çok benziyor. Fakat malzeme listesine baktım bayağı içerik var mahlep falan. Ellerine sağlık canım. :) G+
YanıtlaSilBende yapıyorum sadece mahlep koymuyorum çokda severim yanında peynir ve domates ohh birde çay tamamdır:)eline sağlık
YanıtlaSilNe güzel görünüyor,nefis bir lezzet belli, bu kahvaltılara çok yakışır, ellerinize sağlık
YanıtlaSilEllerine sağlık
YanıtlaSilbizim hamur kızartmamıza benziyor fakat mahlepde var sizde. Ellerine sağlık. Her şeklid eçok güzel.
YanıtlaSilEllerinize sağlık :) Belgüzar Yılmaz Yıldız
YanıtlaSilEllerine sağlık canım..:)) Çok severim pişi.. G +
YanıtlaSilEllerinize sağlık çok lezzetli görünüyor...:))
YanıtlaSilSevgiler,
Ellerina sağlık canım bizde bu hamura uştupak denir :) olsada yesek..
YanıtlaSil