KAYMAKLI BADEMLi SULTAN PİLAVI

300 gr. kuşbaşı et
1 cay bardağı  kabukları soyulmuş badem
1 cay bardağı üzüm
1 su bardağı önceden haşlanmış nohut
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su veya et suyu
yarim su bardağı cig kaymak (schlagsahne)
2 büyük kuru sogan
Tuz,karabiber,
yarim cay kaşığı tarcin
2-3 yemek kaşığı tereyag
1 küçük dis sarımsak
Pirinçleri tuzlu sıcak suda bekletin.

 Öncelikle etlerinizi tencereye alin kendi suyunu cekene kadar pişirin. Karabiber, tuz, kimyon ve tarcini ekleyip harmanlayın.Baska bir kaseye alin.Tereyağını  ayni tencereye koyup bademleri ilave edin  kavurun.Küp seklinde doğranmış soğanları ve 1 diş sarımsağı ince dilimleyip  tencerenize ilave edin ve hafif kavurun.Etlerinizi  kavurduğunuz soğanların üzerine düzgünce  koyup kaşığın tersiyle düzeltin,sonra nohutu ,üzümü ve yıkanmış pirinçleri ekleyin ama karıştırmayın.

Suyunu  kremasını ilave edip kaynamaya başlayınca altini azaltıp pişmeye bırakın.Dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çevirip servis yapin.
Afiyet olsun.