Caprice- Modevik ( Kapris Torte)

Rus mutfağının kaprisli  güzeli Modevik :) Her iki isim de kullanılıyor, ben karar veremediğim için ikisini de yazdım. Yapılışı biraz uğraştırıcı ama değer

YAPILIŞI:

2 yumurta
2 yemek kaşığı bal
2 kaşık tereyağı
1 bardak toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 çimdik tuz
2 yumurta ve şekeri  büyük bir cam kase veya ısıya dayanıklı bir kabın içinde çırpılmış yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın.Tereyağını ilave edin.
 kaseyi su kaynayan tencerenin üzerine yerleştirin ( benmari usulü) tereyağı iyice eriyene kadar karıştırın. Bal ve karbonatı ilave edin.Karıştırmaya  2 dakika daha devam edin.sürekli karıştırın  ki yumurtalar pişmesin, kaseyi tencerenin üzerinden alın.Sonra kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar elenmiş un ekleyin. İyice yoğurup  20 dakika dinlenmeye bırakın.Dinlenen hamuru 5- 6 parcaya bölüp,26cm. çapında düzgün bir şekilde açın, kenarlarını ben büyük tencere kapağı ile kestim düzgün olsun diye...220 derecede ısıtılmış fırında hafif pembe olana kadar pişirin. 6 tanesini de bu şekilde açıp pişirin.

Krema için :
250 gr tereyağı ve 400 gr. (benim aldığım hazir kutular 397 gr.) süt reçelini (Süt kreması ) mikserle çırpın. akici bir kıvamı olacak. Süt recelini kendiniz yapmak için BURAYA TIKLAYIN

 Servis tabağınıza ilk hamurunuzu koyup kremayı sürün 5 adetini de böyle aralarına krema sürerek tamamlayın.

 6. Bisküvitinizi  merdane yardımıyla ezin ve  pasta kremasının üzerine serpin. 

Bu pastayı en az iki saat bekletip öyle servis yapın. Hatta ertesi gün daha iyi oluyor. Servis yaparken  üzerine bal ve cevizle süsleyebilirsiniz.