Şekerbura

Bu kurabiyenin adı ŞEKERBURA... 

Azerbaycan mutfağına ait bu nakışlı kurabiyeler Nevruz bayramında her evde pişer. Simdi tamda Nevruz bayramında bende yapıyım bahara bir hosgeldinde  benden olsun.
Benim yaptıklarımın nakışları azeri dostlarımın yaptıkları kadar güzel olmadı.Bu is gerçekten zor

150 gr. tereyağı
2 yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yağlı yoğurt
1 cay kaşığı vanilya
cay kaşığının ucunda kuru maya
1  yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un


iç malzemesi : 
300 gr. toz şeker
300 gr.ince dövülmüş badem veya findik
1 cay kaşığı dövülmüş kakule
1 cay kaşığı vanilya

Sütü ılıtın içine maya ve sekeri ilave edin, karıştırıp 5 dakika bekleyin.
eritilmiş tereyağı, yumurta,vanilya ve  yoğurdu ilave edip, yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun. Hamur ne çok sert olacak nede çok yumuşak, kulak memesi yumuşaklığında olması lazım. Hamuru iyice yoğurduktan sonra  üzerini örüp 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
Sonra hamuru ikiye ayırın.az un ilave edip tekrar yoğurun.  hamuru acıp  kapakla daireler kesin. içini koyduktan sonra resimdeki gibi kapatın.Nakışlarını yaptıktan sonra buzdolabında  1 saat bekletin. yoksa üzerindeki nakışları kaybolur. Fırına koymadan önce iğne ile birkaç yerinden delin hava olmasın. 180 derecede  fırının  alt katında üzerlerini çok kızartmadan pişirin.Ayırdığınız diğer hamuruda ayni bu şekilde hazırlayın.Afiyet olsun.