CAHARKALE BALLISI - Garzni Hovl(Orjinal ismi)

Tarifin orjinali

http://www.shalts.com/hcghvl.html

Hamurun Malzemeleri:
500 gr. un
1 paket kabartma tozu
3 yumurta
200-400 gr.ceviz içi(isteğe bağlı)
Hamurun Hazırlanışı:
Unla  kabartma tozunu iyice karıstırın,3 yumurtayı ekleyerek kulak memesinden daha sert bir hamur yoğurun eğer hala un varsa biraz su ekleyerek kıvamına getirin.15-20 dakika dinlendirin,dinlenen hamuru 2mm.kalınlığında açın,açtığınız yufkayı bol unla unlayarak dörde katla katlanan yufkayı tıpkı resimdeki gibi kes( erişte şeklinde) kesilen hamurları bir mutfak bezinin üzerine alın,hepsini kestikten sonra bir elek yardımı ile fazla unlarından arındırın.Sonra kızdırılmış yağda pembeleşene kadar kızartın kızaranları bir tepsiye alın, bu işlem bitince iri kıyılmış cevizleri ekleyin ve hamurla cevizleri salata karıştırır gibi karıştırın.
Balın Malzemeleri:
500 gr.Şeker
6 çorba kaşığı bal
550 ml. su
Balın Hazırlanışı:
Şeker ve suyu bir tencereye koyun ve oldukça kıvamlı bir şurup hazırlayın, kıvamını anlamak için soğuk suyun içine hazırladığınız şuruptan damlatın eğer dağılmayıp toplu şekilde duruyorsa kıvam olmuş demektir.Sonra daha şurup sıcakken balı ekleyip karıştırın, hazırladığınız cevizli karışımın üzerine her yerine gelecek şekilde dökün ve karıştırın biraz ılık olunca elinizle iyice bastırarak tepsiye yayın.Her yeri aynı kalınlıkta olsun.Sonra soğuk bir yerde 30-40 dakika soğumaya bırakın soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.Keserken hiç alışılmış tatlılardan olmadığını farkedeceksiniz,çünkü sert bir tatlı... Kıtır kıtır tatlıları sevenler için.....
AFİYET OLSUN.....