Ekşi Mayalı Simit Poğaça

Biliyorsunuz uzun zamandır eksi mayalı ekmekler yapıyorum,bu sefer kendi yaptığım maya ile poğaçalar yaptım.Gerçekten umduğumdan güzel oldu. Denemek isteyenlere tavsiyemdir.Bildiğiniz ne kadar poğaça tarifi varsa hepsinde eksi mayanızı kullanabilirsiniz...

Malzemeler :

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz 

100 gr. Eksi maya
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 -5  su bardağı tam buğday unu (1 kilo)
Üzeri için
4 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
 Susam

İç malzemeleri :
Küp küp doğranmış sucuk
Küp küp doğranmış peynir

Kasar peyniri

Dilimlenmiş zeytin
Yeşil biber
Kırmızı biber 

Mayayı ılık su ile ezin toz şekeri ilave edip 10 dakika bekletin unu derin bir kaba alın ortasını havuz gibi açın kalan bütün malzemeleri ekleyip yoğurun üzerine nemli bir bez örtüp 30 dakika dinlendirin dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde ayırıp  önce pekmezli suya  daha sonra  susama  buluyoruz  ve tepsiye diziyoruz  yarım saat  mayalanmaya bırakıyoruz. 

Mayalandıktan  sonra  ortasını elimizle  genişleterek  iç malzemeyi koyuyoruz  190 derecede kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.