PATLICANLI PIZZA

 Patlıcan közleme ile yapılan Pizza İtalyan komşumun tarifi 

Hamuru için :
1 kilo un
200 ml süt
300 ml su
1 tatlı kaşığı tuz
küçük cay kaşığı seker
1 paket maya 40 gr.
Bu malzemelerle hamuru yoğurun,mayalanmaya bırakın.
Ic malzemeleri ve hazırlanması :
Kabuklarını soyup minik minik doğradığınız domatesleri bir tencereye alin içine kekik tuz, ve çok az karabiber ekleyip pisirin ve soğumaya bırakın.
patlıcanları kabuklarını soymadan uzunlamasına dilimleyin,üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp teflon tavada ve tost makinasinda hafif kızartın, kasar peynirini rendeleyin,
2-4 dis sarımsak soyun ve ince ince dilimleyin.mayalanan hamurdan bir beze yapıp oklava yardımıyla veya elinizle istediğiniz incelikte acip yağlanmış tepsiye yerleştirin,ben pizza tepsisinde yaptığım için yağlamıyorum.hazırladığınız domates sosunun hamurun üzerine yayin,çok az kasar peynirini domatesin üzerine yayin sarımsakları ekleyin,onun üzerine kızarttığınız patlıcanları dizin en üste yine peynir rendesini serpip, 220 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pisirin. afiyet olsun.