KABAKLI -MERCIMEKLI MANTI BÖREGi

Kendin tarifi uydurunca isim bulmasida zor oluyor :)

300 gr.kiymayi tencerenize alin suyunu cekinceye kadar pisirin, siviyag ekleyin.1 orta boy soganida ekleyip kavurun.rendelenmis veya ufak dogranmis kabaklarinizi ekleyip kavurun. ( 2-3 kabak yeterli ) 2 su bardagi önceden haslanmis mercimegide ekleyin, tuzunu karabiberini,pul biberi ekleyin. ocagin altini kapatin. Yesil sogan,maydanoz ve dereotunuda ekleyin. Ben azda  yabani sarimsak dogradim.normal sarimsakta koyabilirsiniz. Harcinizi iyice harmanlayin sogumaya birakin.

Bu börek icin 1 paket  baklavalik yufka kullandim, biraz yufkam artti onunlada tatli yaptim.

Soguyan icinizden yufkalarinizla kalin sigara böregi seklinde sarin,yagli kagit serilmis tepsinize dizin.Üzerine eritilmis 2 kasik tereyagini her yerine gelecek sekilde sürün.Sonra 1 adet cirpilmis yumurtayida sürüp susam ve cörekotu ekleyin. 200 derecede kizarana kadar pisirin.

  Hafif soguduktan sonra üzerine sarimsakli yogurt ve kirmizi biberli kizdirilmis tere yag gezdirip servis yapin.. Acikcasi ben sogukken yogurtsuz olarak denedim tadi öylede güzel olmustu.Bu börek kiymasiz sadece kabak ve mercimeklede olur, vejetaryan arkadaslar icin güzel bir secim olabilir , tabiki o zaman tereyag yerine bitkisel yaglardan kullanabilirler.

AFIYET OLSUN